pumpkin pudding

we can make many types of things with pumpkin .but do you know you can also make pudding from pumpkin  .pumpkin also has lots of health benefits .

1. rich source of vitamin A.
2. lower cancer risk
3. it may help treat diabetes
4. weight loss

तो इस प्रकार के बहुत सारे benefits है कद्धू खाने के तो आज की रैसिपि है कद्दू का हलवा जो शायद आप लोगो ने बहुत कम सुना होगा l इसे बनाने के लिए हमे जो ingredients चाहिए वो इस प्रकार है l

• कितने लोगो के लिए (3-4)
• बनने में लगने  वाला समय(25-30 mint.)

सामाग्री (ingredients)

• कदू (500 gm)
• काली मिर्च (4-5 दाने )
• चीनी (50 gm or as per your requirement)
• दही (30 gm)
• कचा नारियल (1 कटोरी)
• इलायची (5-8)
• देसी घी (1 कटोरी )

बनाने की विधि

• सबसे पहले कदु का छिलका निकाल ले ओर उसे छोटे -छोटे टुकड़ो मै काट ले l
• एक sauce pan मै देसी घी डाले गरम होने पर उसमे काली मिर्च डाले ओर फिर काटा हुआ कदु डाल के थोड़ी देर के लिए भुने
• हल्का पकने पर दही डाल के पकाए हल्की आंच पर छोड़ दे ओर पकने दे l
• जब कदु mash होने लग जाये तब इसमे चीनी डाले ओर किसी  कड़छी से अच्छी तरह से mash कर ले ओर तब तक भूनते रहे जब तक यह हलवे की तरह न बन जाये l
• अंत मे इसमे  ग्रेट किया हुआ नारियल , इलायची  पाउडर ओर dry nuts डाल के मिक्स करे ओर गैस बंद कर देl
• एक कटोरी मे निकाले ओर ग्रेट किए हुए नारियल / dry nuts/ओर एक पुदीने के पते से garnish कर के सर्व करे l