Chocolaty Gujiya

गुजिया लोग ज़्यादातर होली के त्योहार पर बनाते है वैसे तो गुजिया की stuffing normaly खोया या dry nuts की होती है लेकिन आज में आपके साथ different style की गुजिया रैसिपि share करने जा रहा हु जिसमे chocolate की stuffing होगी ये गुजिया खासकर बच्चो को बहुत पसंद आएगी क्योंकि chocolate खाना वैसे भी ब्च्चे बहुत पसंद करते हैं तो आइये आपको बताते है इस recipe तो कैसे तेयार करते हैं I

  • कितने लोंगों के लिए (5)
  • बनने में लगने वाला समय (35-40 mint)

आवश्यक सामग्री (Ingredient)

  • मैदा (500 gm)
  • dalda घी (130 gm)
  • पानी (100 ml)
  • केसर का पानी (1 चम्मंच)
  • dry chocolate (200 gm)
  • काजू (10-12 piece)
  • बादाम (10-12 piece)
  • किशमिश (10-15 piece)
  • चीनी (500 gm)
  • baking पाउडर (1 pinch)

 

विधि (method)

  • सबसे पहले चाशनी तेयार कर ले एक बर्तन मे पानी रख दे उसमे चीनी ड़ाल के उबलने दे 2-4 केसर के पानी की बूंद ड़ाल दे चाशनी अच्छी गाढ़ी मतलब 2 तार वाली चाशनी तेयार  कर ले
  • अब गुजिया का dough तेयार करने के लिए एक परात मे मैदा ले उसमे dalda घी पिगला के डाले baking powder ओर पानी ड़ाल के अच्छे से mix कर के आटे की टीआरएच गूँथ के dough तेयार करे dough ज्यादा ढीला ना बनाए हल्का tight रखे
  • एक बर्तन मे stuffing तेयार करने के लिए सबसे पहले chocolate को हल्का melt कर ले
  • अब सारे dry nuts को बेलन से crush कर ले
  • crush किए हुए nuts को melt की हुई chocolate के साथ mix कर दे ओर एक dry सा mixture तेयार कर ले l
  • अब तेयार किए हुए dough की अपने according छोटी- छोटी गोलियां काट ले जिस size की आपको गुजिया बनानी है
  • chocolate के मिश्रण को तेयार की हुई गोलियो में भरे और गुजिया के आकार की shape दे या फिर अपनी choice के आकार में बनाए
  • एक कड़ाई में तेल गरम करने के लिए रखे ओर हल्की आंच में तेयार की हुई गुजिया को fry करे
  • गुजिया का सुनहरा रंग आने पर बाहर निकाल ले ओर तुरंत चाशनी में डाले
  • गुजिया ज्यादा एर तक चाशनी में न रखे 1 मिनट चाशनी में डुबोने के बाद बाहर निकाल ले
  • अब एक plate मै melt की हुई chocolate की plating करे ओर उसके ऊपर गुजिया रख के सजाये ओर अपने मेहमानो को सर्व करे l

2 Comments

  1. Chef, whatever recipe you make, I and my family enjoy a lot, thank you and you keep bringing such recipes for us..

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