Honey Chilly Potato

जब  भी चिल्ली potato खाने का मन करता है तो हम बाहर बाजार जा के खाते है या किसी होटल मै जाते है l पर आप घर पर भी आसानी से बना सकते है ओर अपने घर आए हुये मेहमानो को भी बना के खिला सकते है l घर पर  आसानी से कैसे बनते है होटल जैसे हनी चिल्ली पोटैटो आज मै आपको इसकी रेसिपी बताने जा रहा हूँ I हनी चिल्ली पोटैटो हर उम्र के लोग पसंद करते है खासकर लेडिज और बच्चो को  बहुत पसंद आती है I तो चलिये बताते है आपको हनी चिल्ली पोटैटो की recipe।

• कितने लोगो के लिए (3-4)
• बनने में लगने वाला समय (30-35 )

सामाग्री (Ingredients)

• आलू (800 gm)
• corn flour (अरारोट) (100 gm)
• तेल (आवशकता अनुसार )
• लहसुन (2 चमच )
• शिमला मिर्च (1 पीस )
• प्याज़ (1 पीस )
• हरी मिर्च (3)
• शहद(1 चमच )
• अदरक chopped(1 चमच )
• tomato ketchup(आधा कटोरी )
• लाल मिर्च past (2 चमच )
• vinegar(20 ml)
• तिल(1 चमच )
• नमक (स्वादानुसार)
• सोया sauce(2 चमच )
• हरा धनिया (2 चमच )
• veg broth powder (1 spoon)

बनाने की विधि (Method)

• सबसे पहले आलू को पील कर ले फिर आलू को फिंगर size में काट ले l
• अब कटे हुए आलुओ को हल्का सा बोइल कर ले मतलब 50% boil कर ले
• आलू boil होने पर एक छननी में निकाल ले ओर अरारोट से dust करे मतलब सूखा सूखा अरारोट मिलाये l
• एक कड़ाई मै तेल गरम करे ओर गरम तेल में  अच्छे से crispy होने तक fry करे ओर फिर बाहर किसी बर्तन मे  निकाल ले l
• अब शिमला मिर्च ओर प्याज़ को लंबा -लंबा काट के रख ले हरी मिर्ची काट ले और अदरक को भी बारीक chop कर के रख ले l
• अब इसका मसाला तेयार के लिए सबसे पहले हमे चाहिए एक कढ़ाई l
• कढ़ाई मै तेल डाले तेल  गरम होने दे अब इसमे लहसुन  , अदरक , ओर हरी मिर्च डाल के हल्का सा भुने अब इसमे प्याज़ ओर शिमला मिर्च को हल्का toss करे l
• अब इसमे add करे चिल्ली paste/tomato ketchup/नमक/ veg broth पाउडर ओर थोड़ा सा पानी डाल के पकाए l
• फ्राई किए हुए आलू अब तेयार किए हुए मसाले मै  मिलाये थोड़ा vinegar/ ओर सोया sauce डाल के toss करे l
• अब अरारोट को पानी में घोल के एक चमच डाल के मिक्स करे इस से आपका मसाला आलुओ के साथ अच्छी तरह मिक्स हो जाएगा
• अंत मै हरी मिर्च , chopped अदरक ओर हरा धनिया डाल के मिक्स कर ले ओर गैस बंद कर दे l
• आपका honey chilly potato तेयार है इसे एक बाउल निकाले ओर हरे धनिये ओर spring onion के पत्तों के साथ garnish करे ओर गरमा गरम सर्व करे l