crispy chilly corn (क्रिस्पि चिल्ली कॉर्न )

corn मतलब मक्की या फिर भूटा कुछ भी कह सकते है I भुट्टा हमारे देश में हर जगह पाया जाता हैं I भुट्टा कई तरह से खाया जाता है I हर जगह इसे अलग अलग तरीके से खाया जाता है I भुट्टा हम भून कर ओर उबाल कर भी खाते है और  इसमे नमक , चाट मसाला , नींबू लगा ककर बे खाया जाता है I भुट्टे से आज कल कई प्रकार की चाट भी बनाई जाती है I पर  आज में आपको अलग तरीके की corn से बनी  dish की recipe बताऊंगा जो की Chinese style में है I ये dish sweet corn से बनाई जाती है I sweet corn मतलब कची मक्की के दाने ये dish खाने में बहुत ही tasty होती है I तो चलिये बताते हैं आपको crispy chilly corn की recipe बनाने के लिए जो आवश्यक सामग्री चाहिए वो इस प्रकार से हैं I

• बनाने का समय (30-35 mint )
• कितने लोंगों के लिए (3-4)

INGREDIENTS (आवश्यक सामग्री)

• sweet corn(2 कटोरी)
• अरारोट (आधा कटोरी)
• तेल (fry करने के लिए)
• नमक (स्वादानुसार)
• chili paste(2 बड़े चमच )
• लहसुन(1चमच chop किया हुआ )
• अदरक (1 teaspoon चोप किया हुआ )
• हरी मिर्च (1 चमच बारीक कति हुई )
• टोमॅटो ketchup(1 बड़ा चमच)
• Vegetable broth powder (1teaspoon)
• vinegar(2 बड़े चमच)

बनाने की विधि

• सबसे पहले मक्की के दानो को  उबाल ले और  निकाल के ठंडा कर ले और  पानी सूखने दे
• पानी सूखने के बाद अब मक्की  को अरारोट से dust करे मतलब मक्की  मै अरारोट मिलाये बिना पानी के मिलाये
• एक कढ़ाई मै तेल गरम करे ओर गरम तेल मै मक्की  fry करे ध्यान रहे मक्की  crunchy होनी चाहिए अब इसे एक बर्तन मै निकल ले
• अब एक पैन में तेल डाले उसमे garlic डाल के हल्का fry करे फिर अदरक ओर हरी मिर्च डाल के भुने अब इस मे थोड़ा चिल्ली paste डाले चिल्ली paste आपको market से भी मिल जाएग या आप घर पर भी बना सकते है
• चिल्ली paste डालने की बाद थोड़ा stir करे ओर हल्का पानी डाले अब इस में नमक/vinegar /tomato ketchup मिला कर पकाए इसे थोड़ा गाड़ा सा एक  मसाला बनने दे
• अब इस मसाले में vegetable broth पाउडर मिलाये ये इसके taste को enhance करेगा
• अब 1/2 teaspoon अरारोट घोल कर इसमे मिलाये  मिलाये
• अब fry की हुई मक्की  इसमे मिला के toss करे ताकि मसाला अच्छी तरह से लिपट जाए
• अब इसे एक बाउल मै निकाल के हरे धनिये से गरनिश करे ओर गरमा गरम serv कर  के crispy चिल्ली कॉर्न का मजा उठाए