चुकंदर  का हलवा (Beetroot Halwa)   

चुकंदर एक ऐसी vegetable है जिस से हम बहुत प्रकार की dishes बना सकते है l  चुकंदर को  हम सलाद के रूप में use करते है इससे जूस  और कबाब जैसी बहुत सी प्रकार की dishes बनाते है ओर चुकंदर खाने से हमारी body को बहुत सारे benefits भी होते है l चुकंदर से हमारी body को फाइबर मिलता है IRON-विटामिन-C जिनका blood presser लो रहता है उनके लिए फाईदेमंद है ऐसे बहुत से health benefits है ।तो आज की रैसिपि मे मै आपको बताऊंगा की beetroot का हलवा कैसे बनाया जाता है l

• कितने लोगो के लिए 3-4)
• बनने में लगने वाला समय (25-30 mint)

सामाग्री  ingredients

• चुकन्दर (500 gm)
• चीनी (60 gm or as per requirement)
• दूध (500 ml)
• इलायची पाउडर (1 चमच )
• खोया (100 gm)
• देसी घी (1 कटोरी )
• काजू (8-10 पीस )
• बादाम (4-5)
• पिस्ता (4-5)

बनाने की विधि Method

• सबसे पहले चुकंदर को peel कर ले
• फिर greater से great कर ले और फिर great किए हुए चुकंदर को निचोड़ ले ताकि उसका पानी निकल जाए l
• एक कढ़ाई मे देसी घी डाले गरम होने पर ग्रेट किया हुआ चुकंदर डाले और भूनते रहे जब तक चुकंदर का पानी सुख ना जाये l
• पानी सूखने पे एक कप दूध डाले ओर दूध के साथ पकाए तब तक पकाए जब तक दूध सुख न जाए
• अब हलवे मे चीनी डाले ओर slow हीट मे पकने दे चीनी डालने से हलवे का रंग ओर भी अच्छा हो जाएगा l
• अब इसमे dry nuts जैसे काजू , किशमिश , बादाम डाले
• अंत मे इलायची  पाउडर डाल के मिलाये ओर ग्रेट किया हुआ खोया डाल के गैस बंद कर दे खोया डालने के बाद ज्यादा  पकाए नहीं हल्का मिक्स कर के छोड़ दे
• एक बाउल मे निकाले ओर dry nuts के साथ garnish करे ओर serve करे l