palak or mushroom ki subzi

पालक ओर मशरूम की सब्जी

बहुत आसान सी रैसिपि है पालक ओर मशरूम की सब्जी बनाना पर फिर भी हम घर पर बनाने की सोचते है तो समझ नहीं आता की कैसे बनाए तरीका वही है जैसे हम घर पर बनाते पर कुछ तरीके जिससे हम आपको बताएँगे जैसे किस  प्रकार की cutting कब मसाले मे सबजिया डालनी है और कितनी देर तक पकानी है जैसी बाते l

इसे बनाने के लिए हमे जो सामाग्री चाहिए वो इस प्रकार है

कितने लोगो के लिए (3-4)

बनने मे लाग्ने वाला समय (30-35 mint)

सामाग्री (ingredients)

पालक (1 bunch)

मशरूम (250 gm )

प्याज़ (2 no.)

टमाटर  (3)

हरी मिर्च (3)

अदरक (20 gm)

सरसों का तेल (as required)

नमक (  सवादनुसार)

हल्दी( 1 चमच )

साबुत लाल मिर्च (3)

लहसन(1 चमच chop किया हुआ)

बनाने की विधि (method)

  • सबसे पहले पालक और मशरूम को अछि तरह से wash कर ले

 

  • पालक को मोटा मोटा chop करर ले ओर मशरूम को भी एक के दो कर के रख ले l

 

  • प्याज़ को स्लाइस काट ले टमाटर को भी स्लाइस काट ले मिर्ची मोटी मोटी काट के रख ले l

 

  • एक कढ़ाई मे तेल डाले गरम होने पर जीरा /सूखा धनिया crush किया हुआ /सुखी लाल मिर्च और chop किया हुआ लहसन डाले  लहसन थोड़ा जादा डाले जिस से आपकी सब्जी मै taste अछा आएगा ओर फिर इसे brown होने दे l

 

स्लाइस किया हुआ प्याज़ डाले हल्का पकाए ओर फिर कटे हुए टमाटर डाल के मसाले को भुने

 

  • थोड़ा पकाने पर नमक /हल्दी /हरी मिर्च कटी हुई /काटा हुआ अदरक डाल के मसाले को भुने l

 

  • अब इस मसाले मे मशरूम डाले ओर थोड़ा पका ले जब तक मशरूम का पानी सुख ना जाए फिर पालक डाल के भुने ओर स्लो heat मे ढकन लगा के पकने दे तब तक पकने दे जब तक पालक का भी पानी सुख न जाये अछि सुखी होने पर गॅस बंद कर दे

एक बाउल मै निकाले अदरक क garnish करे ओर ताजे गरम फुलको के साथ

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