चुकंदर एक ऐसी चीज है  जिसे आप अपने खाने में अलग अलग तरीके से लेते है चुकंदर को आप सलाद में जूस में मीठे में हर प्रकार से अपने खाने में use करते है यह हमारी body के लिए बहुत फाईदेमंद है I

इसका जूस पीने से बॉडी रिफ्रेश हो जाती है ओर थकान  मिट जाती है यह ब्लड शुगर लेवल को भी कम करता है पाचन प्रक्रिया को ठीक करता है और वजन कम करने मे भी सहायक है I

तो आज की हमारी रैसिपि चुकंदर से बनाने वाली एक टिक्की की है जो खाने में बहुत टेस्टी होती है I

चलिये शुरू करते है की हमे चुकंदर की टिक्की बनाने के लिए क्या क्या सामाग्री चाहिए I

• बनाने का समय (30-35)
• कितने लोगो के लिए (3-4)

सामाग्री

• चुकंदर (beetroot)500 gm)
• तिल (2चमच )
• boiled आलू (2)
• देसी घी (30 ml)
• नमक (स्वादानुसार )
• जीरा पाउडर (1 teaspoon)
• इलायची पाउडर (1 teaspoon)
• अनारदाना पाउडर (1स्पून)
• हरी मिर्च (2)
• अदरक (5 gm)
• चाट मसाला (1 spoon)
• अमूल चीज़ (आधी कटोरी )

बनाने की विधि

1. सबसे पहल चुकंदर को छील ले ओर फिर इन्हे boil कर ले
2. boil होने के बाद इन्हे ठंडा होने दे ओर फिर छोटे छोटे पीस में काट ले
3. अब कटे हुए चुकंदर को मिक्सी में पीस ले बिना पानी डाल के
4. अब एक पैन में देशी घी डाले उसमे जीरा डाले ओर फिर चुकंदर का paste डाले और  थोड़ा नमक डाल के भुने
5. इसे तब तक  भुने  जब तक यह सुख ना जाये मतलब इसका पानी बिलकुल सुख जाना चाहिए
6. जब mixture सुख जाए तब इसमे great किया हुआ आलू मिला के थोड़ी देर के लिए भुने
7. मिक्सचर भुनने के बाद गैस बंद कर दे ओर मिक्सचर को ठंडा होने दे
8. मिक्सचर ठंडा होने पर इसमे बारीक chop अदरक /हरी मिर्च/ इलायची पाउडर/ चाट मसाला /roasted जीरा पाउडर/ अनार दाना पाउडर डाल के mash करे
9. आपका mixture तैयार हो चुका है
10. अब इसके छोटे छोटे गोले बना के इन मे ग्रेट की हुई अमूल चीस भरे ओर ओर इनकी टिकिया बनाए ओर बाहर से तिल की coating करे
11. एक पैन में देसी घी डाल के अच्छी तरह से भुने दोनों तरफ अच्छा golden रंग आने पर निकाल ले
12. एक प्लेट में टिकियो को सजाये garnish के लिए लच्छे प्याज़ ओर धनिये की पत्तियों का प्रयोग करे ओर पुदीने की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करे I