मीठे में सबसे पसंदीदा item शाही टुकड़ा माना जाता है I यह ज़्यादातर किसी function में या त्योहार में बनाया जाता है I ज़्यादातर शादियों में शाही टुकड़ा जरूर बनता है I शाही टुकड़ा breads से बनाया जाता है ओर इसे आप कभी भी घर पर बना सकते है I जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन करे I इसे बनाना बहुत आसान है I मुझे उम्मीद है की आपको मेरी ये रैसिपि बहुत पसंद आएगी तो आप इसे अपने घर में एक बार जरूर try करें I
तो आज की रैसिपि मे मै आपको बताऊंगा की शाही टुकड़ा कैसे बनाया जाता है I
इसे बनाने के के लिए हमे जो सामाग्री चाहिए वो इस प्रकार है I
- बनाने का समय (30-35)
- कितने लोगो के लिए (3-4)
सामाग्री
- bread (5 slice)
- दूध (500 ml)
- खोया (50 gm)
- मलाई (आधी कटोरी)
- चीनी (50 gm)
- इलाची (4)
- केसर( 2-3 thread)
- काजू (3-4)
- पिस्ता (3-4)
- तेल (fry करने के लिए )
बनाने की विधि
- सबसे पहले breads की साइड काट ले ओर round shape में किसी गिलास या छोटी कटोरी से breads के टुकड़े काट ले I
- एक कड़ाई में तेल गरम करे ओर सारे breads fry कर ले golden रंग आने पर निकाल ले I
- अब दूसरी तरफ एक कढ़ाई में दूध डाले उसमे इलायची डाल के गरम करे ओर उसे reduce होने दे I
- उबाल आने पर इसमे चीनी डाले ओर केसर डाल के पकाए I
- जब दूध गाड़ा हो जाये तब इसमे ग्रेट किया हुआ खोया डाल के पकाए इस से दूध और ज्यादा गाडा हो जाएगा खोया डालने के बाद ज्यादा न पकाए नहीं तो यह पतला हो जाएगा एक दम गाड़ी रबड़ी की तरह बनाए I
- अब इस रबड़ी को थोड़ा ठंडा होने दे
- fry किए हुए breads को 10 सेकंड के लिए गरम दूध मे एक एक कर के सोक करे और एक प्लेट में निकाल ले
- अब एक सोक किया हुआ bread स्लाइस प्लेट मे रखे ओर इस के ऊपर रबड़ी डाले ओर ऊपर से थोड़ी थोड़ी मलाई भी डाले अब इसके ऊपर एक ब्रैड स्लाइस और रखे मतलब इसे दूसरे ब्रैड स्लाइस से cover करे इसके ऊपर भी रबड़ी ओर मलाई डाले I
- काजू ओर पिस्ते को crush कर ले ओर इन से सही टुकड़े की garnish करे I
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