पालक  ओर चना दाल की टिक्की

हम अक्सर पालक की सब्जी चने की दाल ये सब चीजे तो normally घर पर या बाहर किसी होटल में जा के खाते रहते है लेकिन आज में इन दोनों के combination से तेयार की गई एक ऐसी dish की रैसिपि share करने जा रहा हु जिसका नाम है पालक ओर चने की टिक्की यह एक shallow fry टिक्की है जिसे हम तवे पे पकाएंगे यह खाने में बहुत soft ओर tasty टिक्की होती है

बहुत आसान सी रैसिपि है  आप घर पर try कर सकते है इसे बनाने के लिए जो सामाग्री चाहिए वो इस प्रकार है

• कितने लोगो के लिए (3-4)
• बनने में लगने वाला समय (30-35 मिनट)

सामाग्री ingredients

• पालक (1 kg )
• चना दाल(200 gm)
• हरी मिर्च (3)
• अदरक (1 पीस )
• साबूत लाल मिर्च (3)
• जीरा (2 बड़े चमच )
• साबूत धनिया (2 बड़े चमच )
• चाट मसाला (2 बड़े चमच )
• देसी घी (आधा कटोरी )
• लहसुन(2 बड़े चमच )

विधि (method

• सबसे पहले चना दाल को soak कर ले ओर उबलने के लिए चड़ा दे स्लो आंच में रखे ताकि दाल अच्छी तरह से पक जाये दाल अच्छी पक जाने पर एक छलनी में निकाल के रख दे
• पालक को wash कर ले ओर काट के boil कर ले boil होने पर एक दम से ठंडा कर ले ओर mixer में पीस लें ज्यादा पानी न डाले सूखा सूखा पीस ले
• अब चना दाल को भी मिक्सी में आचची तरह पीस ले
• एक कढ़ाई में तेल डाले तेल गरम होने पर उसमे जीरा साबूत धनिया , सुखी लाल मिर्च और chop किया हुआ लहसुन डाल के roast होने दे
• मसाले roast होने पर पालक का paste डाल के पालक को भून ले साथ में नमक , चाट मसाला add कर ले पालक भून जाने पर एक बर्तन में निकाल के ठंडा कर ले
• पालक का paste ठंडा होने पर इसमे पीसी हुई चना दाल डाल के मिक्स करे
• इस mixture में चोप की हुई हरी मिर्च ओर अदरक डाल के मिक्स करे
• roasted चना पाउडर हो तो थोड़ा सा डाल सकते है
• अब इस मिश्रण की छोटी – छोटी गोलिया काट के टिकिया बना लो
• एक तवे में देसी घी लगाए ओर टिकिया सुनहरी रंग की होने पर सके
• अब एक प्लेट मे टिकियो को सजाये ओर एक पुदीने की पतियों के साथ सजाये ओर पुदीने की चटनी के साथ सर्व करे l