मूंग दाल ओर सब्जियों की healthy खिचड़ी

खिचड़ी का नाम सुनते ही सब मुँह बनाते है क्यूंकी खिचड़ी ज़्यादातर मूंग दालऔर चावल से ही बनाई जाती है जिसे लोग ज्यादा खाना पसंद नहीं करते लेकिन आज हम उसमे सब्जियाँ डाल कर एक अलग प्रकार से बनाएँगे जो खाने में भी बहुत tasty होगी और आपकी सेहत के लिए भी बहुत healthy होगी इसे बनाना भी बहुत आसान है इस खिचड़ी को जब आप एक बार बना कर खाओगे तो आप हर बार इसी प्रकार से खिचड़ी बना कर खाना पसंद करोगे तो चलिये बताते है इसे कैसे बनाना है

कितने लोंगों के लिए  (3-4)

बनाने में लगने वाला समय  (25-30 mint)

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

चावल          (500 gm)

मूंग wash      (250 gm)

बारीक          (4-5 कलियाँ बारीक कटी हुई)

देसी घी         (1/2 कटोरी)

जीरा           (1 चम्मच)

प्याज़          (1 बारीक कटा हुआ)

हिंग           (1/2 चम्मच)

नमक          (स्वादनुसार)

हल्दी           (1/2 चम्मच)

अदरक          (1 चम्मच बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च        (2 बारीक कटी हुई)

मटर, गाजर, बीन्स, फूलगोभी, broccoli (1 कटोरी बारीक कटी हुई)

बनाने की विधि

• सबसे पहले चावल और दाल को अच्छे से धो लें और आधे घंटे के लिए भीगने के लिए रख दें
• उसके बाद दोनों को एक बर्तन मे दाल कर गैस पे उबलने के लिए रख दें पानी की मात्रा ज्यादा रखे ताकी ये पकने के बाद सूखे सूखे ना रहे
• अब एक बर्तन में घी डाल कर medium आंच पर गर्म करें घी गर्म होने पर इसमे जीरा डाले इसके बाद इसमे लहसुन , अदरक बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें अच्छे से पकने दे अब इसमे हिंग डालें और बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें प्याज़ को अच्छे से गोल्डन brown होने दें अब इसमे नमक और हल्दी डाल केआर अच्छे से mix  कर लें
• अब इसमे सभी बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें और अच्छे से पकने दें
• सब सब्जी अच्छे से पक जाये तो इसमे तैयार दाल और चावल को डालकर अच्छे से mix कर लें इसे और 2-3 mint तक एमएक्स कर के पकाए
• आपकी healthy खिचड़ी बन कर तैयार है इसे प्लेट में निकाल कर गर्म गर्म serve करें

• सबसे पहले चावल और दाल को अच्छे से धो लें और आधे घंटे के लिए भीगने के लिए रख दें
• उसके बाद दोनों को एक बर्तन मे दाल कर गैस पे उबलने के लिए रख दें पानी की मात्रा ज्यादा रखे ताकी ये पकने के बाद सूखे सूखे ना रहे
• अब एक बर्तन में घी डाल कर medium आंच पर गर्म करें घी गर्म होने पर इसमे जीरा डाले इसके बाद इसमे लहसुन , अदरक बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें अच्छे से पकने दे अब इसमे हिंग डालें और बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें प्याज़ को अच्छे से गोल्डन brown होने दें अब इसमे नमक और हल्दी डाल केआर अच्छे से mix  कर लें
• अब इसमे सभी बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें और अच्छे से पकने दें
• सब सब्जी अच्छे से पक जाये तो इसमे तैयार दाल और चावल को डालकर अच्छे से mix कर लें इसे और 2-3 mint तक एमएक्स कर के पकाए
• आपकी healthy खिचड़ी बन कर तैयार है इसे प्लेट में निकाल कर गर्म गर्म serve करें