लौकी की बर्फी (Bottle gourd barfi)

लौकी की सब्जी और कोफ्ते तो आपने बहुत बार खाये होंगे लेकिन आज मे आपको लौकी से बनने वाली मिठाई के बारे मे बताने जा रहा हूँ जी हाँ लौकी से बनने वाली ये मिठाई लौकी की बर्फी है जो खाने में बहुत testy और healthy होती है और ये बहुत की कम चीज़ों से और बहुत ही कम समय में बन कर भी तैयार हो जाती है इसे बनाने की विधि बहुत आसान है तो चलिये बताते इसे बनाने की विधि

 

कितने लोगों के लिए (2-4)

बनाने मे लगने वाला समय (45-50 mint)

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

लौकी (1 kg)

घी (2-3 चमंच)

दूध (2 कप)

चीनी (250 gram)

मावा (250 gram)

बादाम (10-12 )

नारियल का बुरादा (3-4 spoon)

इलायची पाउडर (1 spoon)

बनाने की विधि

  • सबसे पहले लौकी को अच्छे से धो ले और इसका उपर का छिलका उतार लें इसे बीच ए काट ले और इसका बीच का गुधा निकाल के अलग कर लें
  • अब बाकी के बचा हुआ हिस्सा कधुकसकर ले
  • अब एक कड़ाई में 2 चमंच डाल कर इसमे कधुकस की हुई लौकी को डाले ओर थोड़ी देर तक हिलाते हुए पकाए
  • जब लौकी थोड़ा नरम हो जाए तो इसमे दूध डाल कर पकाए जब दूध में उबाल आ जाये तो इसमे खोया और चीनी भी डाले और अच्छे से हलाते हुए पकाए
  • जब दूध सूख जाये तो इसमे नारियल का बुरादा ,बारीक कटे हुए बादाम और इलायची पाउडर अच्छे से मिलाये
  • अब इस मिश्रण को ग्रीस किए हुए बर्तन में अच्छे से फैलाये और सेट होने के ले लिए  रीज़ में 1 घंटे के लिए रख दे
  • सेट होने के बाद इसे मन चाहे आकार में काट कर सर्व करें

 

3 Comments

  1. Very nice recipe I never had lauki barfi but I hav tried this recipe at my home realy it ia very good recipe people should try this recipe….thanks keep updating this types of recipes

  2. As I web site possessor I believe the content matter here is rattling wonderful , appreciate it for your efforts. You should keep it up forever! Good Luck. Pamela Stanley Oman

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